| A23B 4/005 | .путем нагрева |
| A23B 4/01 | ..путем облучения или электрообработки |
| A23B 4/015 | .путем облучения или электрообработки без нагрева |
| A23B 4/02 | .с использованием неорганических солей (устройства для этой цели 4/26, 4/32) |
| A23B 4/023 | ..поваренной соли или ее смесей с неорганическими или органическими соединениями |
| A23B 4/027 | ..неорганических солей иных, чем поваренная соль или ее смеси с органическими соединениями, например биохимических соединений |
| A23B 4/03 | .сушка; последующее восстановление |
| A23B 4/033 | ..с добавкой химикатов ( 4/037 имеет преимущество) |
| A23B 4/037 | ..сушка сублимацией |
| A23B 4/044 | .копчением; устройства для копчения |
| A23B 4/048 | ..с добавкой химических веществ иных, чем дым от источников природного происхождения |
| A23B 4/052 | ..дымогенераторы |
| A23B 4/056 | ..копчение, комбинированное с облучением или электрообработкой, например электростатическое копчение |
| A23B 4/06 | .замораживание; последующая дефростация; охлаждение |
| A23B 4/07 | ..дефростация после замораживания |
| A23B 4/08 | ..с добавлением химических веществ перед охлаждением или в процессе его |
| A23B 4/09 | ...с непосредственным контактом между пищевым продуктом и химическим веществом, например жидким азотом, при криогенной температуре |
| A23B 4/10 | .покрытие защитным слоем; составы или устройства для этой цели |
| A23B 4/12 | .консервирование кислотами; использование кислот для ферментации |
| A23B 4/14 | .консервирование прочими химическими веществами, не отнесенными к рубрикам 4/02 или 4/12 |
| A23B 4/16 | ..в газообразном состоянии, например фумигация; составы или устройства для этой цели |
| A23B 4/18 | ..в жидком или твердом состоянии (устройства для этой цели 4/26, 4/32) |
| A23B 4/20 | ...органическими соединениями; микроорганизмами; ферментами (использование кислот для ферментации 4/12) |
| A23B 4/22 | ....микроорганизмами; ферментами |
| A23B 4/24 | ...неорганическими соединениями |
| A23B 4/26 | .устройства для консервирования с использованием жидкостей |
| A23B 4/28 | ..с впрыскиванием жидкостей |
| A23B 4/30 | ..с распылением жидкостей |
| A23B 4/32 | .устройства для консервирования с использованием твердых веществ |
A23B 4/00 Общие способы консервирования мяса, колбасных изделий, рыбы или рыбных продуктов 